Domowe rogale śniadaniowe

Domowe rogale śniadaniowe

Czy są tutaj miłośnicy domowych wypieków drożdżowych? A może miłośnicy świeżego pieczywa, jeszcze ciepłego posmarowanego masłem i opcjonalnie miodem lub powidłami? Ja właśnie takie mam wspomnienia z okresu dziecięcych lat i z sentymentem do nich wracam. Jednak kiedy odkryłam ten przepis, to już nie muszę wyczekiwać w kolejkach po świeże bułeczki, a raz na jakiś czas upiec partię swoich wypieków i cieszyć się nimi na dłużej.

Zaletą tych rogali jest ich krótki proces przygotowania i krótki czas pieczenia. Nie musicie mieć tutaj nadzwyczajnych zdolności kulinarnych bo przepis jest bardzo prosty i podstawowy. Dodatkowo możecie upiec partię takich rogali i część zamrozić. Po rozmrożeniu są równie pyszne, ale należy zjeść je w krótszym czasie by nie leżakowały za długo.

Oczywiście, w mojej diecie pieczywo pszenne i na drożdżach nie występuje każdego dnia i nie jest to główny element mojego jadłospisu, jednak raz na jakiś czas pozwalam sobie właśnie na takie przyjemności bez wyrzutów sumienia. Śniadanie z takich pieczywem zdecydowanie jest warte dietetycznego grzechu 🙂

Składniki

• 500g mąki pszennej typ 650
• 2 jajka
• 100g miękkiego masła
• 20g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 200ml ciepłego mleka
• Do posypania: mak/len/sezam/chia/czarnuszka

Wykonanie

1. W miseczce przygotowujemy zaczyn – rozcieramy drożdże z łyżką mąki, cukrem oraz ciepłym, ale nie gorącym mlekiem i odstawiamy do wyrośnięcia by zaczyn zaczął pracować.
2. Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie pozostałe składniki wraz z wyrośniętymi drożdżami i wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Miskę z masą przykrywamy ściereczkę i odstawiamy w ciepłe miejsce by ciasto podwoiło swoją objętość.
3. Po wyrośnięciu ciasto ponownie przerabiamy na stolnicy. Następnie rozwałkowujemy okrąg i dzielimy go na 6 lub 8 równych części. Zawijamy ciasto zaczynając od szerszego końca. Przekładamy rogale na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy by nieco wyrosły.
4. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni z grzałką góra-dół.
5. Rogale smarujemy mlekiem i ewentualnie posypujemy dowolnymi nasionami. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

Pieczenie

• Czas 24 min w temp 190 stopni grzałka góra-dół